椰檳

材料 (8個):

 

高筋粉 250g

糖 16g

鹽 2g

水/奶 160g

橄欖油 10g

酵母 3g

餡料:
椰絲 100g

牛油 40g

砂糖 35g

蛋液 50g

 

將餡料拌勻

 

180度13分鐘

辮辮牛油卷

4個份量

高粉      125g

糖          8g

鹽          1g

水          80g  (我用咗奶)

橄欖油  5g

酵母      1.5g 

做法 ~

把材料搓成團後，進行第一次發酵，之後分割，滾圓，鬆身10min

之後造型進行第二次發酵。

180度13min

我參考 :   http://lyriclyricloves.blogspot.hk/2014/06/butterrollwithbraid.html#more