椰檳

材料 (8個):

 

高筋粉 250g

糖 16g

鹽 2g

水/奶 160g

橄欖油 10g

酵母 3g

餡料:
椰絲 100g

牛油 40g

砂糖 35g

蛋液 50g

 

將餡料拌勻

 

180度13分鐘

辮辮牛油卷

4個份量

高粉      125g

糖          8g

鹽          1g

水          80g  (我用咗奶)

橄欖油  5g

酵母      1.5g 

做法 ~

把材料搓成團後，進行第一次發酵，之後分割，滾圓，鬆身10min

之後造型進行第二次發酵。

180度13min

我參考 :   http://lyriclyricloves.blogspot.hk/2014/06/butterrollwithbraid.html#more 

美味牛油蛋糕(用airfryer焗)

牛油蛋糕

今次試下用airfryer焗，唔用焗爐，成功呀，咁以後就可以焗小小食喇。

材料:

金桶牛油 220g

砂糖         150g

蛋             3隻

低筋麵粉 220g
泡打粉     1tsp
鹽             1/2 tsp

奶             80ml

做法:
1. 牛油和糖打至淺白色
2. 分次加入蛋, 拌勻
3. 篩入麵粉, 泡打粉, 鹽, 拌勻
4. 加入奶, 拌勻
5. 把麵糊倒入己放牛油紙的模具
6. 預熱焗爐/airfryer, 首先用170度焗15分鐘至表面凝固, 中間介一刀, 再焗約30分鐘   

檸檬雞翼(黃淑儀）

黃淑儀係節目上整左個檸檬雞翼，好多人整左都話正。一於我又試下。

尼個食譜真係超掂，又快，好好味，個汁用黎撈飯都好好味呀，gigi姐真係掂。

材料:

雞翼3磅

檸檬一個(切片)
姜(檸檬切到幾多片，姜就同樣切幾多片）

調味:生抽，老抽，蠔油各2湯匙，片糖2片(甜度可自己加減）

做法:
1。油起鑊，爆香姜片

2。下雞翼爆勻

3。下檸檬片，調味，全部兜勻後加蓋中火煮大約10分鐘

4。途中翻動免痴底

5。汁快要收乾時熄火。(意思是見到汁液有好多泡泡）